НОВОСТИ В БЕЛАРУСИ
4 июня, Минск /Корр. БЕЛТА/. Загрязненные продукты питания ежегодно являются причиной около 866 млн случаев заболеваний и 1,5 млн смертей. Такие данные привела Всемирная организация здравоохранения в преддверии Всемирного дня безопасности пищевых продуктов (7 июня), сообщается на сайте Центра новостей ООН.
На Африку и Юго-Восточную Азию приходится почти три четверти всех случаев заболеваний пищевого происхождения и около 60% связанных с ними смертей.
- ООН: более 2 млрд человек в мире не имеют доступа к чистой питьевой воде
Особенно опасны загрязненные продукты для детей младше пяти лет. По статистике, они почти в три раза чаще страдают от болезней, связанных с небезопасными продуктами питания, чем дети старшего возраста и взрослые. Наиболее опасны диарейные заболевания, которые могут приводить к летальному исходу. Кроме того, воздействие содержащихся в пище химических веществ, таких как метилртуть и свинец, может привести к нарушению развития мозга и вызывать пожизненные неврологические и когнитивные нарушения.
Воздействие смертельно опасных химических веществ
Несмотря на то что основная масса заболеваний вызвана биологическими факторами — бактериями, вирусами и паразитами (в 2021 году они стали причиной примерно 860 млн случаев болезней), наибольшее число летальных исходов провоцируют именно химические загрязнители.
ВОЗ отмечает, что впервые удалось оценить бремя сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нарушений интеллектуального развития, связанных с попаданием тяжелых металлов в организм через пищу. Согласно выводам специалистов, воздействие свинца и неорганического мышьяка ежегодно уносит более 1 млн жизней.
В 2021 году химические вещества стали причиной 73% всех смертей, связанных с загрязненными продуктами питания. Ключевыми факторами риска стали неорганический мышьяк (42% смертей) и свинец (31%), которые существенно повышают вероятность возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Неорганический мышьяк, свинец и метилртуть попадают в окружающую среду как естественным путем, так и вследствие человеческой деятельности. Оказавшись в пищевой цепи, эти вещества, как правило, практически невозможно удалить, что создает долгосрочные риски для здоровья людей.
Тревожный сигнал
«Этот доклад — тревожный сигнал, но одновременно и дорожная карта для действий», — указала специалист ВОЗ по безопасности пищевых продуктов Юки Минато.
Специалисты заявляют, что многие случаи заболеваний и гибели от загрязненных продуктов питания можно было бы предотвратить благодаря улучшению доступа к чистой воде, санитарии и гигиене, соблюдению стандартов безопасности пищевых продуктов, включая пастеризацию, а также обеспечению медицинской помощи наиболее уязвимых групп населения.
«Безопасность пищевых продуктов — это не абстрактная проблема. Она касается каждого приема пищи каждой семьи каждый день. Небезопасная пища всегда была серьезной угрозой для общественного здравоохранения, но до сих пор мы не представляли в полной мере масштаб ее человеческих и экономических последствий», — заявил генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебрейесус.
В связи с этим ВОЗ призывает правительства предотвращать загрязнение продуктов на самых ранних этапах — за счет совершенствования сельскохозяйственных практик, усиления экологического регулирования и контроля за промышленными выбросами.
